Japonska prehrana. Meni

Japonci so še vedno eden najslabših ljudi na svetu. Pogled na njihovo prehrano kaže, zakaj lahko od tega koristimo.

Če želimo shujšati, pogosto začnemo s strogimi dietami, ki se nato ne izvajajo v nekaj dneh ali tednih za vsa stroga pravila. Pravzaprav je tako preprosto: poglejmo najslabše ljudi - na Japonskem.

Tam ravnajo s hrano s spoštovanjem in uživajo.

Japonska prehrana

Potovanje na Japonsko. Izbira izdelkov

Veliko veverica: Glavne sestavine japonske prehrane so ribe, riž in zelenjava. Pa tudi soja in sadje.

Po podrobnejšem pregledu je to všeč

• bogat z beljakovinami,
• nizka masa
• In prehrana brez glutena.

1. Ribe Vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin, ki so koristne.
2. Zelenjava Vsebujejo potrebne vitamine in dobro napolnijo želodec.
3. Ne bojte se ogljikovih hidratov: na prvi pogled se zdi, da je na Japonskem z vseprisotno fobijo ogljikovih hidratov, ki jo jedo neverjetna količina belega riža. Očitno to ni zelo škodljivo za napako. Riž Ne vsebuje glutena in vsebuje malo maščobe.
4. Juha in fermentirani mlečni izdelki. Da na Japonskem komaj jedo mlečni izdelki.
5. Čeprav žitarice Včasih se uporabljajo na primer v obliki testenin, niso glavni živilski izdelek.
6. Meso Jedo veliko manj kot ribe.
7. Toda Japonci so všeč Encimirani izdelkiKot Miso ali Kimchi. Vsebujejo probiotike, ki so uporabne za črevesje. To ima veliko vlogo pri hujšanju. In še ena stvar, ki jo lahko sprejmemo od Japoncev: veliko juhe jedo tudi za zajtrk.

Potovanje na Japonsko. Metode kuhanja

Na Japonskem je hrana predvsem parna, enolončnica ali na žaru. Vse te vrste priprav se izvajajo skoraj brez maščobe.

Seveda je na primer ocvrta hrana, na primer priljubljen tempo, potem pa se uporablja kot priloga samo v majhnih količinah. Na Japonskem sta pomembna tudi predstavitev in oblikovanje posode. Azijski izdelki so uporabni, okusni in prispevajo k hujšanju.

Zavestno jesti v japonščini

Na Japonskem prehranjevanje velja za neodvisno dejavnost, na katero bi se morali osredotočiti. Hrano je treba jesti počasi in premišljeno in uživati. Zato tradicionalno ne jedo "mimogrede" ali "na poti." To pomeni, da ne med hojo, niti v podzemni železnici, niti med delom, niti med gledanjem televizije. Seveda to ni prepovedano, vendar je treba prehrano, zlasti pri hujšanju, izvajati zavestno. S to metodo absorpcije hrane se čuti občutek sitosti. Ker so delovni dnevi in šolski dnevi na Japonskem lahko zelo dolgi, to pomeni tudi, da obstajajo daljši odmori. Tudi porcije manj na Japonskem. Ne boste videli krožnikov, preobremenjenih s hrano.

S hitro hrano pride na težo

Počasna hrana trendi na Japonskem. Če to posnemate, lahko zavestno shujšate, ne da bi se stradali. Vendar je treba opozoriti, da na Japonskem iz zahoda izhaja vse več novih trendov: na primer hitra hrana. Stare prehranjevalne navade izginejo ...

To ima posledice: Japonci tudi pridobijo težo, ko se poslovijo od svoje tradicionalne hrane! Vendar pa se država tudi precej bori, saj je Japonska v letu 2009 odločno ukrepala proti vzrokom odvečne teže. Medicinski testi se redno izvajajo v vseh občinah in velikih podjetjih. Podjetja morajo za zdravstveno zavarovanje plačati več, če imajo njihovi zaposleni prekomerno telesno težo ali imajo visok krvni tlak, visok lipidi v krvi ali povišan krvni sladkor. Zaradi teh ukrepov se mnogi Japonci raje vrnejo v miso juho z ribami namesto na toast zjutraj.

Kako dolgo traja japonska prehrana?

Čas in morebitna izguba teže se lahko razlikujeta. Japonsko prehrano je treba upoštevati vsaj štiri tedne. Tokrat je dovolj, da spodbudi kurjenje maščob. Obstajajo ljudje, ki so izgubili3 do 8 Kilogram v štirih tednih s prehrano. Rezultat se lahko še bolj poveča, če začnete s športnim programom.

• Med prehrano se uporablja veliko zelenjave in vlaknin. Načrt prehrane ponuja 1200 kalorij na dan.
• Predlagana je predvsem riž, ribe in zelenjava.
• Pijače: veliko zelenega čaja in vode.
• Poskrbite za sveže kuhanje - brez končnih izdelkov.
• Za vzdržljivost se peljite na šport ali trenirajte.
• Načrtujte dovolj časa za kuhanje.

Posvetujte se z zdravnikom. - Kakršne koli spremembe v prehrani lahko privedejo do bolezni. Razlogi so predvsem duševni po naravi in zaradi nizke kalorične porabe. Če se simptomi ohranijo, se posvetujte z zdravnikom.

Prednosti japonske prehrane

Japonska prehrana - To je zdrava mešana prehrana. Veliko pozornosti je namenjeno svežem izdelkom in uravnoteženo sestavo jedi.

Slabosti japonske prehrane

• Z nizko kalorično porabo lahko to povzroči občutek lakote in slabo počutja. Za ljudi s prekomerno telesno težo je skupna poraba kalorij lahko celo prenizka.
• Kuhanje sveže jedi je lahko dolgoročno dolgotrajno za tiste, ki so navajeni hranjenje s hitro hrano.
• Spontani obiski kavarne ali restavracij s prijatelji se soočajo z izbiro.
• Prehrana zahteva veliko vzdržljivosti.

Toda tisti, ki uspešno končajo japonsko prehrano, bodo nagrajeni z večjo izgubo odvečne teže.

Če želite videti velike uspehe, naredite športni program. Bodite prepričani, da porabite dovolj beljakovin. V nasprotnem primeru ne morete povečati mišične mase. V najslabšem primeru boste izgubili mišice. Izogibati se je treba hudobne športe in druge velike obremenitve.

Japonska prehrana. Meni

Vsa hrana mora biti sveža. Jedi so lepo kuhane, lahko se igrate z rožami. Zelo pomembni sta tudi hrana in uživanje hrane (počasna absorpcija hrane).

Zajtrk

• 1 mandarina
• 1 skodelica miso. Ta tipična japonska juha daje veliko energije, vendar je nizka maščoba. Mimogrede, sestavljajo ribje juhe, tofu, alge, miso (aromatizirana sojina pasta) in zelena čebula. Spodnji recept!
• 1 skodelica zelenega čaja

Večerja

• 1 krožnik zemlje (surove ribe z rižem), s sojino omako
• skodelica rezancev z gobami
• 1 jabolko
• Skodelica zelenega čaja

Večerja

• 1 porcija sashimi (jed drugih rib), sojina omaka in basabi (bodite previdni, ta pasta iz vode je zelo akutna)
• 1 skodelica polnozrnatega riža
• 1 oranžna
• Skodelica zelenega čaja

Poleg tega so priporočljive vaje (hoja ali vožnja s kolesom), pa tudi užitek preprostih, majhnih stvari.

In zdaj o "dobrih starih časih" - potopimo se pravočasno, leta 1975

Japonci so eden najbolj zdravih ljudi na svetu z največjo pričakovano življenjsko dobo, med katero ostanejo škodljivi zaradi zgledne prehrane. Trenutno je Nippon.com objavil študijo, v kateri opravičuje razloge za dobro zdravje Japoncev s svojo prehrano. Nutricionisti že več kot pol stoletja preučujejo prehranske navade Japoncev. Rezultat: Leta 1975 so japonske kulinarične navade cenili najvišje ocene.

Zakaj je japonska dieta iz leta 1975 veljala za model diete

Na japonsko kulturo že več desetletij vpliva na zahodni svet, zlasti zahodne moči, ki se širijo v državi in s seboj prinašajo tudi takšne bolezni, kot sta ateroskleroza in diabetes. Študija, v kateri je bila japonska prehrana na miših testirana več desetletij - v letu 2005, 1990, 1975 in 1960.

Rezultat: Miši so imele najboljše zdravje z načrtom prehrane na Japonskem od leta 1975. Ta skupina miši je imela najnižje tveganje za sladkorno bolezen in zdrava jetra.

Vzrok: Povprečni japonski načrt prehrane je v tem letu vseboval velik delež zelenjave, sadja, alg in morskih sadežev. Poleg tega so leta 1975 prehrano prevladovale z različnimi metodami fermentiranih začimb in večjo raznolikostjo zelišč. Poleg tega uživanje sokov in sladkih brezalkoholnih pijač v tistem času na Japonskem ni bilo tako pogosta kot danes - obe pijači veljata za škodljivo za zdravje v velikih količinah.

Po 48-tedenskem obdobju so raziskovalci ugotovili, da so miši, ki jih je poganjala japonska prehrana iz leta 1975, starejše in so imele boljši spomin kot miši, ki so opazovale dieto iz leta 2005.

Toda ali je mogoče te rezultate prenašati ljudem? Študija, ki jo je izvedel Odbor za študij Univerze Tokhoki v Sendaiju na Japonskem, „Odbor za raziskovalno etiko„ Der Tōhoku Uni, Sendai, je dokazala, da ima prehrana iz leta 1975 enak koristen učinek na ljudi. In skupina udeležencev, ki so v 28-dnevnem obdobju sledili prehrani iz leta 1975, je presegla kazalnike tistih, ki so sledili načrtu hrane 2005. V prvi skupini je bil holesterol nižji, pa tudi tveganje za sladkorno bolezen. V kombinaciji z enim uro treningom trikrat na teden je prehrana iz leta 1975 zmanjšala tudi stres in povečala vzdržljivost v skupini udeležencev, starih od 20 do 30 let. Na splošno lahko prehrana v japonskem slogu pomaga tudi zmanjšati raven lipidov v krvi in visceralno maščobo, kar velja za škodljivo za zdravje zaradi svoje presnovne aktivnosti.

Če povzamemo, lahko to rečemo Moč japonske 1975 V primerjavi s sodobno prehrano na Japonskem - in značilno za zahod, so danes prehranske navade v mnogih pogledih bolj koristne. Ta bolj zdrav življenjski slog in prehrana dolgoročno zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen, holesterol, zmanjšuje krvne lipide in visceralno maščobo, izguba teže je pozitiven stranski učinek.

Dieta iz leta 1975 skupaj z rednimi telesnimi vajami prispeva k izgubi teže.

1. Raznolikost: Dnevni meni je običajno sestavljen iz številnih majhnih različnih jedi, ki jih postrežemo z juho in rižem - namesto ene velike glavne jedi.
2. Priprava: Najbolj priljubljene tri vrste jedi, ki so bile pripravljene leta 1975, so bile kuhane, parjene ali surove, tudi na žaru. Svoboda toplota in praženje sta bila uporabljena manj pogosto. Ta oblika priprave ima posledica dejstva, da se v vročini izgubijo najpomembnejše prehranske vrednosti. Na primer, mastne ribe, kot je trska, vsebujejo pomembne omega-3 maščobne kisline. Po cvrtju riba vsebuje le tretjino začetne maščobe v primerjavi s surovimi ribami, kot je Sashim.
3. Sestavine: Dieta iz leta 1975 je še posebej bogata s sojinimi izdelki, morskimi sadeži, gomolji ter zeleno in rumeno zelenjavo (vključno z rniconi), sadjem, algami, gobami in zelenim čajem. Jajca, mlečni izdelki in meso so uživali tudi leta 1975, vendar le v zmernih količinah.
4. Začimbe: Namesto soli in sladkorja za okus se uporabljajo sojino omako, kis in sake, fermentirane začimbe in ribje juhe.

Juha miso - To je japonska nacionalna jed, ki se hitro pripravlja in zelo aromatična. Glavni recept vsebuje zelo malo sestavin - lahko ga obogatite, kot želite. Miso-Sup pogosto jemo za zajtrk na Japonskem, pa tudi kot prigrizek ali prilogo. S polnjenjem juha postane glavna jed.

Kot osnova za juho boste potrebovali le dve sestavini:

Mizopasta: Ta začinjena pasta je sestavljena iz soje in - odvisno od sorte - različnih žit, kot sta riž ali ječmen. Sestavine so soljene in fermentirane v sodih s pomočjo tako imenovanega plesni Coji. Obstajajo lahke in temne, sladke in ostre miso paste. Tako izbira raznolikosti močno vpliva na okus miso juhe. Mizopasta velja za zelo koristno, ker vsebuje probiotične mlečne bakterije, ki se tvorijo med fermentacijo.Dasha: Japonska ribja juha je pripravljena iz bojnih bojev morskih alg in posušenih Bonito kosmičev (vrsta skuše ali tune: "Katsuo-bushi"-"Katsuo-Busi"). Če želite kuhati miso vegetarijansko juho, lahko namesto Bonito kosmičev uporabite posušeno šiitako in po možnosti gob Maitake ali Enoki.

Miso juha: osnovni recept

Za štiri majhne dele miso juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

• 750 mililitrov Dashe
• približno dve ali tri žlice Miso-pasta

Uporabite Miso-Poste po svoji izbiri: Poleg soje Shiro-Miso vsebuje tudi riž in ima precej mehak in sladek okus. Temnejše sorte Miso, kot sta Genmai ali Hatcho Miso, so bolj začinjene.

Kako kuhati miso juho

Dashovo juho segrejte - vendar ne kuhajte.
Skozi sito preskočite miso in dobro premešajte z juho. Prvič, uporabite le del količine, saj ima pasta miso zelo slan okus. Poskusite z juho in nato dodajte več v miso paste, če je potrebno.
Pred serviranjem dodajte sestavine po vaši izbiri v napačnem primeru v nekaj minutah. Končno juho postrezite v skledah. Mimogrede, na Japonskem se juha poje s palicami za hrano, nato pa juha pije iz skodelice.

Recept za juho miso: aditivi in začimbe

Za svojo juho lahko pripravite različne sestavine. Na Japonskem se veliko pozornosti posveča dejstvu, da so sestavine enakomerno razrezane - tako da je končana juha videti zelo lepa. Tu je nekaj primerov, da obogatite svojo juho miso:

• Kuhani riž ali pasta (na primer rezanci ajdovih psov)
• Tofu, narezan s kockami
• Čebula ali zelena čebula, narezana na tanke obroče
• Gobe, fino sekajo
• Kohlrabi, fino sekal
• Snežni odseki
• Listna špinača, park choi ali mangold
• Pražena zelenjava, kot so brokoli, paprika ali korenje

Čeprav je sama miso juha zelo začinjena, jo lahko aromatiziramo z več začimbami. Na primer:

• Sojina omaka
• malo limetinega soka
• Japonska Worcestershire omaka
• Nekaj kapljic sezamovega olja
• nekaj ingverja in/ali čilija v prahu.
• Sveže ingver in/ali čili paprike lahko narežete tudi na tanke rezine in jih pustite v juhi.

Nasvet: Za številne sestavine boste morali iti v azijsko trgovino, na regionalnih trgih pa lahko kupite sveže por, gobe, kohlrabi in co.

Tofu in drugi sojini izdelki se zdaj proizvajajo tudi v drugih državah.

Japonca jesti:

• riž, ribe (surove in kuhane), zelenjava, soja in morske alge
• majhne porcije
• Različna živila (do 30 različnih na dan)
• Za juho za zajtrk, ribe, riž, zelenjavo
• sveža sezonska nepredelana hrana

Skoraj ne jejte sladic Ne jejte kruha

Pijte večinoma zeleni čaj

Ne ocvrti v olju, za cvrtje uporabite le malo rastlinskega olja

Veliko hodite in kolesarite

Najboljši trije izdelki

Riž/ribe (morske alge)/soja (tofu)

Pitje: zeleni čaj

In še ena skrivnost japonskih žensk

Ali želite postati 12 cm tanjši na pasu? - Če je odgovor pritrdilen, potem naredite naslednjo dihalno vajo!

Pomembno!

• Naredite to vsak dan!
• Naredite to pred zajtrkom!
• Nikoli ne hiti!

1. Noge postavite eno za drugim na udobno razdaljo. Kolena seveda "iščejo" naprej.
2. Premaknite telesno težo na zadnjo nogo in poravnajte sprednjo nogo.
3. Vdihnite 3 sekunde.
4. Izdihnite 7 sekund. Sprostite mišice. Spustite roke.

Vajo izvajajte 3 minute na začetku, nato pa čas povečajte na 10 minut.